Le Bodding bruxellois est un plat traditionnel belge à base de pain rassis, de lait, d’œufs, de sucre et de raisins secs. Il est souvent servi avec une sauce au chocolat ou à la vanille.
Le bodding est un plat simple et économique qui existe depuis des siècles. On pense qu’il a été inventé par des paysans belges qui cherchaient un moyen d’utiliser du pain rassis. Le plat est également populaire auprès des étudiants et des familles à petit budget.
Le bodding est facile à préparer. Le pain rassis est trempé dans du lait ou du café, puis mélangé avec des œufs, du sucre et des raisins secs. Le mélange est ensuite versé dans un plat allant au four et cuit jusqu’à ce qu’il soit doré.
Le bodding peut être servi chaud ou froid. Il est souvent accompagné d’une sauce au chocolat ou à la vanille. D’autres garnitures populaires incluent la crème fouettée, les fruits frais et la confiture.
Le bodding est un dessert délicieux et nutritif. C’est une bonne source de glucides, de protéines et de fibres. Le plat est également une bonne source de vitamines et de minéraux, notamment de calcium, de fer et de potassium.
Si vous cherchez un dessert simple, économique et nutritif, le bodding bruxellois est une excellente option. C’est un plat savoureux et apprécié par les personnes de tous âges.
Voici une recette de bodding bruxellois :
Ingrédients :
- 1 tasse de pain rassis, coupé en cubes
- 1 tasse de lait
- 2 œufs
- 1/4 tasse de sucre
- 1/4 tasse de raisins secs
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de vanille
- 1/4 tasse de beurre
- 1/4 tasse de farine
- 1 tasse de lait
- 1/4 tasse de sucre
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
- 1 cuillère à café de vanille
Instructions :
- Préchauffer le four à 180 degrés C (350 degrés F). Graisser un plat allant au four de 9×13 pouces.
- Dans un grand bol, mélanger le pain, le lait, les œufs, le sucre, les raisins secs, la cannelle et la vanille. Laisser reposer pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit ramolli.
- Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen. Incorporer la farine et cuire pendant 1 minute. Fouetter graduellement le lait jusqu’à consistance lisse. Cuire à feu moyen-doux, en remuant constamment, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Incorporer le sucre, le cacao en poudre et la vanille.
- Verser la moitié de la pâte à pain dans le plat allant au four préparé. Garnir de sauce au chocolat et de la pâte à pain restante.
- Cuire au four pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Servir chaud ou froid.